食用菌基地建设及高档食用菌加工项目资金申请报告

食用菌基地建设及高档食用菌加工项目资金申请报告

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌以其白色或浅色的菌丝体在含有丰富有机质的场所生长。条件适宜时形成子实体,成为人类喜食的佳品。菌丝体和子实体是一般食用菌生长发育的两个主要阶段。各种食用菌是根据子实体的形态如:菇形、菇盖、菌褶或子实层体、孢子和菇柄的特征,再结合生态、生理等的差别来分类识别的(见层菌纲、木耳目、银耳目、伞菌目)。凭经验区别野生食用菌和毒菇时,也是以子实体的外形和颜色等为依据。有些食用菌生长在枯树干或木段上,如香菇、木耳、银耳、平菇、猴头、金针菇和滑菇;有些生长在草本植物的茎秆和畜、禽的粪上,如蘑菇、草菇等;还有的与植物根共同生长被称为菌根真菌(见菌根),如松口蘑、牛肝菌等。以上特性也决定着各种野生食用菌在自然生态条件中的分布。食用菌在菌丝生长阶段并不严格要求潮湿条件,但在出菇或出耳时,环境中的相对湿度则需在85%以上,而且需要适合的温度、通风和光照。如蘑菇、香菇、金针菇、滑菇、松口蘑等适合在温度较低的春、秋季或在低温地带(15℃左右)出菇;草菇、木耳、凤尾菇等则适合在夏季或热带、亚热带地区的高温条件下结实。

中国的食用菌资源丰富,也是最早栽培、利用食用菌的国家之一。1100多年前已有人工栽培木耳的记载。至少在800多年前香菇的栽培已在浙江西南部开始。草菇则是200多年前首先在闽粤一带开始栽培。这些技术一直流传至今。

菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%,高于一般蔬菜,而且它的氨基酸组成比较全面,大多菇类含有人体必需的八种氨基酸,其中蘑菇、草菇、金针菇中赖氨酸含量丰富,而谷物中缺乏,赖氨酸有利于儿童体质和智力发育,金针菇在日本更是称为"增智菇".菇类含有多种维生素和多种具有生理活性的矿质元素。如VB1、VB12、Vc、Vk、VD及磷、钠、钾、钙、铁和许多微量元素,可以补充其它食品中的不足。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。如鲜蘑菇含蛋白质为1.5-3.5%,是大白菜的3倍,萝卜的6倍,苹果的17倍。1公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 2公斤瘦肉,3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白量。食用菌中赖氨酸含很丰富, 含有组成蛋白质的18种氨基酸,和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸,食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低,约占干品重量的0.2%-3.6%,而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸。食用菌还含有维生素,食用菌富含的VB1、V12, 都高于肉类,草菇Vc含量为辣椒的1.2~2.8倍,是柚、橙的2~5倍,香菇的17倍。香菇Vd原含量高达128国际单位,是紫菜的8倍,甘薯的7倍,大豆的21倍。VD原经紫外线照射可转化为VD,促进对钙的吸收。 食用菌还富含多种矿质元素:磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。银耳含有较多的磷,有助于恢复和提高大脑功能。香菇、木耳含铁量高。香菇的灰分元素中钾占65%,是碱性食物中的高级食品,可中和肉类食品产生的酸。

食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用,还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

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第一章 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目概况
第一节 项目基本情况
第二节 主要技术经济指标
第三节 资金申请报告编制依据
第四节 项目资金申请额度
第五节 结论与建议
第二章 项目申报单位概况
第一节 项目申报单位法人及单位简介
第二节 项目申报单位法人企业经营情况概况
第三节 项目申报单位技术力量
第四节 项目申报单位财务基本状况
第三章 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目建设背景及必要性分析
第一节 项目建设背景
第二节 项目建设的意义与必要性
第三节 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目市场前景分析与预测
第四章 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目的技术基础
第一节 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目技术来源及知识产权
第二节 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目技术研究现状
第三节 技术工艺
第四节 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目技术的突破对行业技术进步的重要意义和作用
第五章 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目市场现状
第一节 国内外市场现状
第二节 国内外市场发展趋势预测
第三节 项目产品的营销策略
第六章 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目建设方案
第一节 产品方案
第二节 项目产能规模与建设内容
第三节 采用的工艺技术路线
第四节 设备选型
第五节 建设地点
第六节 厂房建筑技术经济指标
第七章 项目组织实施方案
第一节 项目建设厂址选择与环境分析
第二节 食用菌基地建设及高档食用菌加工项目的技术路线
第三节 项目建设组织实施
第八章 生态环境影响分析
第一节 项目主要污染物及污染源分析
第二节 环境保护措施
第三节 环境影响结论
第九章 资源利用与节能措施
第一节 资源利用分析
第二节 水资源利用分析
第三节 电能源利用分析
第四节 节能措施分析
第五节 水资源节约措施
第六节 电能源节约措施
第十章 项目实施进度方案
第一节 建设期
第二节 建设阶段安排表
第三节 建设期管理
第十一章 组织机构与人力资源配置
第一节 组织机构
第二节 人力资源配置
第十二章 项目投资概况
第一节 项目总投资规模
第二节 投资使用方案
第三节 资金筹措方案
第四节 申请国家安排资金的理由
第五节 贷款偿还计划
第十三章 项目财务经济分析
第一节 内部收益率与投资回收期
第二节 投资利润率
第三节 项目经济指标表
第四节 盈亏平衡表
第五节 项目风险分析
第六节 经济效益和社会效益分析
第十四章 项目资金的主要原因和政策依据
第一节 项目申请资金的原因;
第二节 顶盖总成项目资金申请的政策;
第十五章 资金申请报告附件
第一节 银行承贷证明(省分行以上)文件或已签订的贷款协议或合同;
第二节 项目法人近三年的经营状况(财务三表)和自筹资金保证落实文件(营业执照);
第三节 地方、部门配套资金及其它资金来源证明文件;
第四节 前期科研成果证明材料(权威机构认证、专利证书等);
第五节 环境保护主管部门出具的环境影响评价文件的审批意见;
第六节 有关部门出具产品生产、经营许可文件(医药、生物、农药、信息安全产品等);
第七节 土地、重要原材料以及其它所需证明材料;
第八节 项目核准或备案文件(在有效期内且未满两年);已开工项目需提供投资完成、工程进度以及生产情况证明材料;
第九节 项目单位对项目资金申请报告内容和附属文件真实性负责的声明;
第十节 项目资金申请报告封面请注明联系人手机及电子邮件地址。